3EL Mehl, 3El Zucker, 1 TL Bachpulver, 3 EL ÖL und 3 Eier alles gut mit Mixer verrühren und ca. 10 min. backen. Auskühlen lassen
Belag:
3 Päckchen Paradiscreme Schoko, 2x 200g Schlagsahne, 1x Sahnesteif von einem Glas Sauerkirschen 350g Kirschen und 274g Saft zusammen in eine Schüssel mit gut schließbarem Deckel geben. Das ganze kräftig schütteln, bis Masse steif ist. Dann das Ganze auf den vorbereiteten Boden verteilen.
Ob gebraten, gegrillt oder „blau“ – der Karpfen ist der Klassiker unter allen Festessen an Silvester oder Neujahr. Auch Sachsens Fischer sind darauf bestens vorbereitet. Im Freistaat gibt es derzeit rund 60 hauptberufliche Teichwirtschaften und etwa 300 Nebenerwerbsbetriebe. Sie werden bis zum Jahresende
2 Pfund Rinderoberschale
1 große Zwiebel, 2 EL Rosinen
2 Lorbeerblätter, 8 El Essig
Pfefferkörner, Salz, Piment, Öl, Wurzelwerk
1 l Wasser, 1 EL Honig
1 Scheibe Schwarzbrot o. Gewürzkuchen
Rotwein nach Geschmack
(das Rezept als PDF hier herunterladen)
Aus Wasser, Salz, Honig, Rosinen, Lorbeer, Piment, Pfefferkörnern, Zwiebeln, Wurzelwerk einen Sud herstellen und diesen aufkochen lassen.
Gänsebraten – Zutaten für 6 Personen Hier das Rezept als PDF herunterladen →
1 Gans (ca. 4 kg)
1 Zwiebel, 1 Möhre
1/8 l Fleischbrühe, ¼ l Wasser
2 EL Salz und 1 – 2 EL schwarzer Pfeffer je nach Geschmack
Die Gans gründlich innen und außen unter fließendem Wasser abspühlen. Anschließend mit Küchenkrepp gut abtrocknen. Die noch vorhandenen Federreste entfernen. Nun mit Salz und Pfeffer innen und außen würzen und kräftig in die Außenhaut einreiben.
