Rezepte aus Thüringen – Thüringer Klöße auch Grüne Klöße genannt

Zutaten für 8-10 Thüringer Klöße:

2,5 kg Kartoffeln
1/4 Weißbrot
Butter
Salz

Zubereitung der Klöße:

Kartoffeln schälen. 1/3 Drittel der Kartoffeln würfeln und kochen.

Die anderen 2/3 werden roh in eine Schüssel  gerieben. Anschließend wird die geriebene Kartoffelmasse in einem Geschirrtuch/Kartoffelsack trocken gepresst – entweder in einer Kartoffelpresse oder von Hand (braucht