Oh es riecht gut in der Weihnachtsbackstube! – Oma´s Grundrezept für Plätzchenteig
Zutaten:
375 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
125 g Zucker
2 Eier
125 g kühle Margarine oder Butter
1 Päckchen Vanillezucker
Mehl zum Ausrollen
Backpapier
Plätzchenteig – Grundrezept
Kartoffelsuppe – aus rohen Kartoffeln
Dieses Rezept ist einem alten Kochbuch entnommen. „Ratgeber für Herd und Haus“ von Berta Dißmann, 16. Auflage, um 1930
Rezept als PDF herunterladen ->
Kartoffelsuppe aus rohen Kartoffeln – Zutaten für 4 Personen
| 500 g rohe Kartoffeln | 1 kl. Zwiebel | |
| 1 ½ l Wasser | 20 g Mehl | |
| Wurzelwerk | 1 Prise Pfeffer | |
| Salz nach Geschmack | Petersilie oder Sellerieblättchen | |
| 40 g Fett |
Leckere Quarktaschen nach Omas Rezept
Quarktaschen – Zutaten für 16 Stück:
Mehl, Quark und Margarine
je 250 gschwarze Johannisbeermarmelade
Saft einer kleinen Zitrone
ca.150 g Puderzucker
Hier das Rezept als PDF herunterladen ->
So wird’s gemacht:
- Mehl, Quark und Margarine (oder Margarine-Buttergemisch) am Besten mit den Händen kneten (ist der Quark sehr flüssig sollte er in einem Küchentuch etwas abtropfen).
- Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte ausrollen, mehrfach zusammenlegen und mindestens eine ½ Stunde kühl stellen.
- Dann wird der gekühlte Teig wieder ausgerollt und zusammengelegt – anschließend nochmals ausrollen und in 16 Vierecke (ca. 11 x 11cm) schneiden.
die Geschichte des Sächsischen Weins
Bericht aus Magazin die-infoseiten.de – Ausgabe September-Oktober 2007
Das bezaubernde Weinanbaugebiet an der Elbe kann mit einigen Superlativen aufwarten. Es ist das nordöstlichste in Europa und mit 470 ha das kleinste in Deutschland.
Die jahrhundertealte Tradition prägte das Erscheinungsbild der Landschaft entlang der Weinstraße von Pirna bis Diesbar-Seußlitz bei Meißen entscheidend. Immer wieder steht man vor aufgerebten Hängen, prächtigen historischen Bauten und findet urige Winzerstuben in idyllischen Dörfern. Gerade dieses einmalige Zusammenspiel von Architektur, Weinanbau, Landschaft und Geschichte macht dieses Gebiet so besonders und bei Einheimischen sowie Touristen sehr beliebt.
