Ein einfaches und leckeres Repezpt aus Omas Kochbuch, was auch unter dem Namen “verlorene Eier” bekannt ist.
Zutaten für die Senfsauce
40g Mehl
40g Butter / Margarine
1/2 l Gemüsebrühe
2 El Senf
1 El Weißweinessig
Meerrettich, Salz, Zucker zum Abschmecken
Dieser deftige und zugleich preiswerte Eintopf ist ideal für die kalte Jahreszeit, aber auch für eine vegetarische Ernährung. Linsen versorgen den Körper mit reichlich Eiweiß und Kohlenhydraten sowie mit Magnesium, Zink und vielen Vitaminen. Er ist deshalb auch aus der Vollwertkost nicht wegzudenken.
Zutaten:
500 g Linsen
2 1/2 – 3 l Gemüsebrühe
1 große Zwiebel und/oder 1 Stange Lauch
3-4 Möhren, 3-4 Kartoffeln
1 Stück Knollensellerie – ca. 300 g
Salz, Pfeffer
… egal ob zu Fasching, Silvester, Weihnachten oder zu einer sommerlichen Gartenparty. Sie werden aber auch gern als sogenanntes “Katerfrühstück” verzehrt.
| Zutaten: Salzheringe ganz oder Filets mittelscharfer Senf Spreewälder saure Gurken Zwiebel Zahnstocher |
Zutaten für die Marinade: 1 l Wasser 4-5 Esslöffel 10%iger Essig Pimentkörner Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt |
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| Sächsische Quarkkäulchen Foto: © knipseline / pixelio.de |
Ein leckeres und einfaches Rezept aus Omas Küche für alle Liebhaber von Süßspeisen – Kinder lieben dieses Essen genauso wie Erwachsene.
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Zutaten:
ca. 800g Kartoffeln
500 g Quark
175 g Mehl
100 g Rosinen – oder je nach Geschmack
2 Eier
80 g Zucker
1 Brise Salz
1 TL Backpulver
Fett zum Ausbacken in der Pfanne
Wie es geht? Eigentlich kinderleicht:
Zutaten für ca. 6 – 8 Personen:
1 kg festkochende Kartoffeln
1 250g Becher Fleischsalat mit Gurke
1 Glas Spreewälder Saure Gurken
1 Gemüsezwiebel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gurkenwasser
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| leckerer Bratapfel Foto: Aira /pixelio.de |
Für die Füllung des Bratapfels mischt man gehackte Nüsse, Mandeln, Rosinen oder auch Rumrosinen mit Marzipanrohmasse oder Butter. Das Gemisch mit weihnachtlichen Gewürzen wie z.B. Zimt und Nelken abschmecken.
Nun einem mittelgroßen Apfel – die Sorte Boskoop eignet sich wegen seines säuerlichen Geschmacks als Gegensatz zur süßen Füllung dafür sehr gut – vorsichtig im Ganzen das Kerngehäuse ausstechen.
Quarktaschen – Zutaten für 16 Stück:Mehl, Quark und Margarine
je 250 gschwarze Johannisbeermarmelade
Saft einer kleinen Zitrone
ca.150 g Puderzucker
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