Winzergenossenschaft beteiligt sich an Tagen des offenen Weingutes mit buntem Programm

Der Spätsommer lockt, die Weinernte naht: Traditionell finden daher am letzten Augustwochenende in ganz Sachsen die Tage des offenen Weingutes statt. Über 25 Weingüter entlang der Sächsischen Weinstraße öffnen dieses Jahr am 28. und 29. August ihre Pforten für Weinliebhaber. Die Sächsische Winzergenossenschaft Meißen eG als Sachsens größter Weinhersteller mit derzeit rund 1.500 Mitgliedern darf dabei natürlich nicht fehlen: Die Winzergenossenschaft bietet ein buntes Programm in der WeinErlebnisWelt Meißen. Ein Shuttlebus verbindet alle Weingüter miteinander, so dass Gäste bequem zur WeinErlebnisWelt und von dort auch wieder weiter fahren können.

Auf dem Gelände der Winzergenossenschaft Meißen (Bennoweg 9) können Besucher aus nah und fern in der WeinErlebnisWelt hinter die Kulissen schauen. Sowohl am Sonnabend, dem 28. August, als auch am Sonntag, dem 29. August, wird ab 10.00 Uhr bis Open end neben der beim Tag des offenen Weingutes obligatorischen 3er Weinprobe mit drei verschiedenen Weinen (je 0,1 Liter) zum Preis von sechs Euro viel geboten. Die Gäste können im Weincafé der Winzergenossenschaft bei großartigem Blick auf den Burgberg mit der Albrechtsburg und dem Dom 20 unterschiedliche Weine aus 19 verschiedenen Rebsorten genüsslich probieren, Prickelndes und Feines an der Wein- und Sektbar unter den Arkaden trinken oder im sonnenumschmeichelten Hof der WeinErlebnisWelt köstliche Weine und kleine Speisen zur Musik von DJ Dirk Otto genießen.

Bei Führungen durch die historischen, liebevoll restaurierten Keller der WeinErlebnisWelt sowie durch die Produktion können sich Besucher auf eine audiovisuelle, spannende Zeitreise durch die Geschichte des Weins begeben. Natalie Weich, Kellermeisterin der Winzergenossenschaft Meißen, bietet Weinliebhabern eine Vergleichsweinprobe alter und neuer Jahrgänge, sogenannte „Archivweinproben“, mit jeweils einer Rebsorte. Zudem gibt es Weinquiz und Weinrätsel, einen Sinnesparcour „Wein und mehr“ zum Fühlen, Schmecken und Riechen, eine Hüpfburg und Kinderbasteln mit Weinmaterialien. Zudem werden verschiedene alte Handwerke vorgeführt. So fertigt die Schauglasbläserei „Belgora“ an beiden Tagen fürs Publikum Glaskugeln und Glasröhrchen. Am Sonnabend können die Kleinen an filigranen Bewässerungskugeln auch selbst „Hand anlegen“ und die Kugeln bunt bemalen. Ein besonderer Höhepunkt am Sonnabend, dem 28. August, ist ab 15.00 Uhr das Hofkonzert mit den Original Meißner Blasmusikanten und ab 17.00 Uhr Jazz und Swing mit der Sunday Swing Connection im Innenhof. Der Eintritt zu beiden Veranstaltungen ist frei. Am Sonntag, dem 29. August, sind eine Modenschau und um 15.00 Uhr ein weiterer Auftritt der Original Meißner Blasmusikanten geplant.

„Im letzten Jahr nahmen immerhin knapp 500 Gäste allein an den Kellerführungen teil. Die rund 3.000 Besucher waren begeistert von unserem Angebot und natürlich auch von unseren Weinen.“

Pressemitteilung Sächsische Winzergenossenschaft Meissen eG, 25.08.2010

Winzergenossenschaft stellt mit Edition fünf ausgezeichnete Weine vor

Als Markgraf Otto der Reiche im Jahre 1161 einem Zisterzienserkloster ein Stück Rebland überschrieb, wusste er noch nicht, dass er mit der Schenkungsurkunde ein Stück Geschichte schreiben würde. Diese Urkunde ist der erste schriftliche Beweis über den Weinanbau im sächsischen Elbtal. Als größter Weinproduzent im Freistaat Sachsen feiert die Sächsische Winzergenossenschaft Meißen eG das 850-jährige Weinbaujubiläum nicht erst 2011, sondern schon jetzt: Unter dem Titel „ANNO 1161 – 850 Jahre Tradition, Passion und Leidenschaft Sächsischer Weinbau“ präsentiert die Winzergenossenschaft mit ihrer Tochterfirma, der Meißner Weinmanufaktur GmbH, eine exklusive Premiumlinie mit fünf ausgezeichneten Weinen.

„Mit der Premiumlinie ANNO 1161 wollen wir krönen, was einst Mönche in Sachsen begannen. Wir haben dafür fünf Weine von erlesener Qualität ausgewählt, die bereits alle ausgezeichnet wurden, und haben von jeder Sorte nicht mehr als 2.000 Flaschen abgefüllt“, erklärt Lutz Krüger, Geschäftsführer der Winzergenossenschaft Meißen. Da die sächsischen Weine bereits selbst Raritäten sind, sind die fünf erlesenen feinen Tröpfchen definitiv Raritäten unter Raritäten! „Mit Leidenschaft und Passion wurden diese Weine unserer Tradition entsprechend im Weinkeller ausgebaut, die Linie ANNO 1161 steht hierbei für ausgesuchte Spitzenweine unseres Hauses“, so Krüger.

In die Premiumlinie haben es vier sorgfältig ausgewählte Weißweine und ein Rotwein geschafft. „Der Rotwein ist ein Portugieser. Er präsentiert sich mit sanftem Rubinrot mit orangenfarbenen Reflexen im Glas, überzeugt in der Nase mit eleganten Kirschnoten, zart duftigen Beerentönen, einer leichten Holznote sowie feinen Röstaromen. Im Mund erlebt der Genießer eine wahre Sauerkirschexplosion. Die Säure ist perfekt eingebunden und katapultiert die Aromen in ungeahnte Höhen. Im Abgang wird er zum wahren Schmusekätzchen, ganz weich und samtig“, schwärmt Kellermeisterin Natalie Weich. Den feinen, eleganten Rotwein empfiehlt sie vor allem zu feinen Gerichten.

Der weiße Morio Muskat ist inzwischen ein echter Exot. „Dieser Wein wird mittlerweile als absolute Rarität gehandelt, da er im Anbau stark zurückgegangen ist und zudem nur niedrige Erträge liefert. Der Weißwein erobert mit seinen intensiven Muskatnoten und würzigen Aromen wie Lavendel und Holunder regelmäßig nationale und internationale Weinpreise und die Genießer und Sommeliers aus nah und fern. Er passt hervorragend zu pikanten Ragouts sowie süß-sauren und aromatischen Speisen“, erläutert die Weinkennerin Natalie Weich abschließend. Weitere Weißweine der Premiumlinie sind der Traminer, der Weißburgunder und die Scheurebe. Alle ausgewählten Weine stammen aus dem Jahrgang 2008.

Pressemitteilung Sächsische Winzergenossenschaft eG, 14.04.2010

Es ist bereits das dritte neue Objekt, welches Rolf Bretschneider und Ralf Walter binnen drei Jahren eröffnen. Ihr neuestes Weingeschäft „vom Rebstock“ befindet sich im Dresdner Elbepark und wird qualitativ hochwertige Weine aus ganz Deutschland anbieten.

Im „vom Rebstock“ lebt man die Geschäftsphilosophie, dass exklusive Weine aus allen 13 deutschen Weinanbaugebieten angeboten werden sollen. Dies wird durch eine wandgroße Deutschlandkarte symbolisiert. „Oft werden wir gefragt, wo der Wein denn herstamme. Mit Hilfe der Wandkarte und den darin eingezeichneten Weinanbaugebieten können wir es unseren Kunden nun zeigen“, so Rolf Bretschneider. Aber nicht nur die Weinanbaugebiete zieren die Wand, auch ein wunderschöner Blick herab von einem Weinberg in das Moseltal bei Trittenheim eröffnet sich dem Gast beim Betreten des Verkaufsraums. „Damit haben wir das einzige Geschäft im Elbepark mit einem Fenster“, erklärt Rolf Bretschneider lächelnd.

Eine Spezialität des Hauses werden die kleinen und großen Weinreisen sein, sogenannte „Vergleichende Weinproben“. Damit starten Rolf Bretschneider und Ralf Walter eine neue Tradition im Rebstock. Bis zu neun Weine einer Sorte, wie z.B. Weißburgunder, kann der Kunde dann vergleichen. Ralf Walter erläutert: „Diese Art Weinprobe erlaubt einen ganz anderen Vergleich, als wenn man sich ab und an eine Flasche kauft. Wir bieten unseren Kunden daher vor Ort ein ganz besonderes Geschmackserlebnis an.“

Am Freitag, dem 26.03.2010, werden sich um 10 Uhr die Pforten öffnen. Die ersten 50 Kunden bekommen dann von der Sächsischen Weinkönigin zur Begrüßung ein Glas Meißner Saxecco zum Anstoßen gereicht.

Hintergrund:

Mit der „Sächsischen Vinothek“ auf der Dresdner Salzgasse und dem „Wettiner Weinlädchen“ unterhalb der Secundogenitur an der Brühlschen Terrasse haben Rolf Bretschneider und Ralf Walter bereits spezielle Weine aus Sachsen bzw. Mitteldeutschland im Angebot. Mit „vom Rebstock“ setzen sie jetzt noch einen drauf und präsentieren Weine ausgesuchter deutscher Winzer im Elbepark Dresden. Innovative Weinphilosophie zu verbreiten ist das Ziel der beiden, die sich vor drei Jahren selbstständig machten, um ihre Liebe zum Wein, welche sie bereits seit vielen Jahren als Hobbywinzer in Radebeul pflegen, von der Berufung zum Hauptberuf zu machen.

Pressemitteilung Sächsische Vinothek an der Frauenkirche 24.03.2010

Auf den Spuren des Weinbaus … vorbei an Schlössern, Winzerhäusern und schönen Aussichten

Die Anfahrt zum Ausgangspunkt der Wanderung erfolgt wahlweise über die Haltestelle Hauptstraße der Linie 4 oder den Bahnhof Radebeul-Ost der S-Bahn. Die Route führt die Eduard-Bilz-Straße entlang zu einem kleinen Platz mit einem Gedenkstein für Eduard Bilz.

Hier erfolgt ein Abstecher zum Augustusweg 48, dem Haus Sorgenfrei. Dieses Haus wird heute als Hotel mit Gourmet-Restaurant und Weinkeller geführt. Zurück zur Eduard-Bilz-Straße erreicht man an der Ecke Weinbergstraße rechts das Haus Albertsberg. Verfolgt man die Straße weiter, kommt bei Nr. 53 die ehemalige Bilz Natur-Heilanstalt in Sicht. Den Hohlweg bergan eröffnet sich ein herrlicher Rundblick über Radebeul. Der Weg führt zurück auf die Weinbergstraße, vorbei an Bennoschlößchen und Winzerhäusern.

Der Schlußstein am Torbogen des Hauses Weinbergstraße 40 enthält u.a. die Initialen der Freimaurer. Haus Lorenz (Nr. 28) mit Fachwerkarchitektur und Walmdach steht, wie viele hier, unter Denkmalschutz. Nach rechts führt der Eggersweg durch die Weinberge zum Spitzhaus. Am Bismarckturm vorbei gelangt man zur Spitzhaustreppe. An deren unterem Ende befindet sich das Tor zum Weingut Goldener Wagen. Einige weitere Stufen enden an der Hoflößnitzstraße.

Nach links führt ein Abstecher bis zur Kreuzung Weinbergstraße, dem Standort des Meinholdschen Turmhauses. Über den Knohllweg führt die Tour zum Schloß Hoflößnitz. Der Hoflößnitzstraße folgend, gelangt man zur Lößnitzgrundstraße, vorbei an der Grundmühle. Nach links gewandt, überquert man die Gleise der Lößnitzbahn und den Lößnitzbach. Die Wanderung wird nach rechts in die Paradiesstraße fortgesetzt. Den weiteren Weg säumt die Bruchsteinmauer des Grundhofes. Nach Überquerung der Jägerhofstraße wandert man weiter nach links in den Weg „Auf den Bergen“ bis zum Paradies. Die Jägerstraße geht in den Höhenweg über. Die Route führt nach links über die Finstere Gasse bergab zur Oberen Bergstraße.

Dort passiert man das Minckwitzsche Weingut. Verfolgt man diese Straße weiter, kommt man linker Hand an der ehemaligen Sektkellerei Bussard vorbei. Von der Wendeschleife am Ende der Straße aus erreicht man über eine kleine Treppe die Moritzburger Straße, in die links eingebogen wird. An der Mohrenstraße passiert man das Mohrenhaus.

Diese Straße bergan führt am Neufriedstein vorbei über die Ebenberge zur Volkssternwarte. Am Jacobstein vorbei verläuft der Weg zum Schloß Wackerbarths Ruhe. Die Straßenbahnhaltestelle für die Rückfahrt liegt direkt vor der Schloßanlage.

Historischer Wanderleitfaden – alle Hefte bei kaufkultur.de->

„Wir können mit Stolz auf ein ereignisreiches Jahr 2009 zurückblicken“, so das Resümee von Manja Licht, Marketingleiterin der Sächsischen Winzergenossenschaft Meißen eG. Grund für diese Aussage sieht Frau Licht unter anderem in den absoluten Zahlen, die sich jetzt gegen Ende des Jahres verdichten und so erste Bewertungen erlauben. So konnten die Mitarbeiter der erst vor zwei Jahren eröffneten WeinErlebnisWelt in diesem Jahr fast 50.000 Besucher begrüßen. Auch die beiden größeren Veranstaltungen auf dem Gelände am Bennoweg waren aus Sicht der Winzer gut besucht. Am Tag des offenen Weingutes im August fanden immerhin über 2.000 Besucher und zum Adventsweihnachtsmarkt Anfang Dezember noch einmal rund 800 Gäste den Weg zur Winzergenossenschaft.

„Überhaupt waren wir in diesem Jahr sehr gut auf den verschiedensten Festen und Feiern sowohl in der Region als auch außerhalb mit unseren Produkten präsent“, so Frau Licht weiter. So bestückten die Meißner allein bei den Weinfesten in Radebeul (7 Stände), Meißen (11 Stände) sowie beim Winzerstraßenfest in Weinböhla mit zwei Ständen den Großteil der Ausschankmöglichkeiten für den begehrten Rebensaft. Dazu kamen noch Feste in Düsseldorf, Hamburg, Chemnitz, Weimar und Berlin. Insgesamt zeigten die Meißner als größter Weinproduzent im Freistaat Sachsen auf 21 Festen außerhalb der Region Flagge und warben erfolgreich für die edlen sächsischen Tropfen.

Dass nicht nur Feste außerhalb der Region genutzt werden, um die Bemühungen und die aufopferungsvolle Arbeit der rund 1.500 Winzer, die ihre Trauben in die Genossenschaft liefern, zu würdigen, zeigt auch der bunte Reigen an Veranstaltungen, die im Gebäudeensemble selber durchgeführt wurden. So ist die Anzahl an Firmen- und Familienfeiern im Veranstaltungsraum vis-a-vis der Albrechtsburg und dem Meißner Burgfelsen in diesem Jahr stark angestiegen und auch neue Veranstaltungen, wie beispielsweise „Brot & Wein“ oder „Schokoladenträume & Wein“ haben neue Gäste nach Meißen gezogen. „Brot & Wein“ wird in Kooperation mit der ebenfalls genossenschaftlich organisierten Bäckerei Bärenhecke aus dem Nachbarlandkreis Sächsische Schweiz-Osterzgebirge veranstaltet und bietet zu sechs verschiedenen Weinen neun unterschiedliche, aber korrespondierende Brotsorten. Bei den Schokoladenträumen streiten sieben unterschiedliche Sorten mit fünf Weinen und einem Sekt um die Gunst der Genießer.

Erfolgreich waren die Genossenschaftler in diesem Jahr auch bei der Landesweinprämierung, wo man immerhin 15-mal jubeln konnte. Mit drei Goldmedaillen für den „Traminer Sekt b.A. trocken“, den „2008 Morio Muskat QbA trocken“ sowie den „2008 Traminer Radebeuler Steinrücken Spätlese trocken“ waren die Winzer um ihre Kellermeisterin Natalie Weich auch in diesem Jahr wieder ganz vorne mit dabei. Auch bei den Silbermedaillen reichte es zu insgesamt siebenmal Edelmetall und bei den Bronzemedaillen ist man fünfmal vertreten. „Dies alles unter Berücksichtigung der Tatsache, dass wir unser Traubenmaterial aus den zahlreichen Lagen zu den unterschiedlichsten Zeiten angeliefert bekommen und dabei rund 1.500 Weinbauern, von Pillnitz bis hinein ins Brandenburgische, auf einer Strecke von reichlich 70 Kilometer unter einen Hut gebracht werden müssen“, so Frau Licht abschließend.

Pressemitteilung Sächsische Winzergenossenschaft Meißen eG, 22.12.2009

Sächsischer Sauerbraten – Zutaten für 4 Personen

Zutaten:

2 Pfund Rinderoberschale
1 große Zwiebel, 2 EL Rosinen
2 Lorbeerblätter, 8 El Essig
Pfefferkörner, Salz, Piment, Öl, Wurzelwerk
1 l Wasser, 1 EL Honig
1 Scheibe Schwarzbrot o. Gewürzkuchen
Rotwein nach Geschmack

(das Rezept als PDF hier herunterladen)

Sauerbraten – Zubereitung:

Aus Wasser, Salz, Honig, Rosinen, Lorbeer, Piment, Pfefferkörnern, Zwiebeln, Wurzelwerk einen Sud herstellen und diesen aufkochen lassen. Den Essig in den kochenden Sud geben. Das Fleisch in eine tiefe Schüssel legen, den Sud dazugießen, so dass das Fleisch ganz bedeckt ist. Dieses dann richtig durchziehen lassen und das Fleisch ab und zu wenden.

Fleisch aus dem Sud nehmen, mit Küchenkrepp abtrocknen, würzen und in Öl von allen Seiten scharf anbraten. Danach mit dem Sud und Rotwein angießen und einige Male einreduzieren lassen. Mit restlichem Sud auffüllen.
Das Schwarzbrot oder den Gewürzkuchen zugeben und das Ganze bei geschlossenem Deckel auf kleinem Feuer so lange kochen, bis das Fleisch gabelgriffig ist.

Beilage: Klöße und Rotkraut/Rotkohl

Dazu Sächsischer Rotwein:

Dornfelder oder Domina der Sächsischen Winzergenossenschaft Meißen – beide erhältlich in der Sächsischen Vinothek an der Frauenkirche.

Keine Lust selbst zu kochen? Hausgemachten Sächsischen Sauerbraten im:



Fischerbaude Holzhau – Hotel & Gaststätte im Erzgebirge

Unser Hotel ist Sommer wie Winter bei Wanderern, Radtouristen und Wintersportlern sehr beliebt. Viele Wanderwege und Skiloipen rund um Holzhau beginnen direkt am Haus. Die Skilifte können von der Holzhauer Hochebene aus mit angelegter Skiausrüstung erreicht werden – Beginnen Sie Ihren Winterurlaubstag mit einer Schußfahrt ins Tal! Von der 5 km langen Inlineskatestrecke “Ringelstraße” können Sie direkt in unseren Biergarten “hineinrollen”.

Kinderfreundlich und ruhig Unser Haus ist verkehrsberuhigt gelegen mit nur einer öffentlichen Zufahrt. Ein großer Kinderspielplatz mit Rutsche, Schaukel und Klettergerüsten wartet auf die kleinen Gäste. Für Familien mit Kindern gewähren wir zwischen 25 – 100% Kinderermäßigung für die Übernachtung. Auch die Speisekarte hat unser Küchenchef speziell auf die Wünsche der Kleinsten zusammengestellt.

Eine Fischerbaude in 790 m Höhe im Erzgebirge?
Der Name stammt von den Gründern der Hotelpension im Jahr 1901. Mit der Familie Fischer, die hier neben einer Gaststätte auch eine Schusterei und einen Lebensmittelladen betrieben, begann die Geschichte der traditionsreichen Hotel-Pension.

Ringelstraße 4, 09623 Rechenberg-Bienenmühle
037 327 - 74 04
Branche: Gastronomie, Deutsche Küche
Wanderurlaub, Wintersport, Urlaub in Sachsen,Sächsischer Sauerbraten

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Gasthaus Kobär in Oberbärenburg

8 gemütliche Doppelzimmer, 1 Einzelzimmer und 1 Ferienwohnung
alle mit Dusche/WC, Fernseher und Durchwahltelefon ausgestattet

Gut speisen – prima erholen – vom Alltag abschalten ist das Motto unseres Hauses. Und so möchten wir Ihnen gern auch einen Überblick über unseren kulinarischen Kalender geben. Gaststätte für Feiern bis zu 60 Personen moderne Doppelkegelbahn.

Ahornallee 3, 01773 Kurort Oberbärenburg
035052 - 6140
Branche: Gastronomie, Deutsche Küche
Erzgebirge,Wanderurlaub, Wintersport, Oberbäerenburg, Sächsischer Sauerbraten

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