Wildschweinkotelett

Zutaten

  • 6 Koteletts vom jungen Wildschwein
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 2 TL Thymian
  • 60 ml Olivenöl
  • 6 Scheiben Anchovisbutter oder nach Geschmack andere Butter

Zubereitung

Die Koteletts mit etwas Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian auf beiden Seiten einreiben, mit dem Öl begießen und 3 Stunden marinieren. 2 mal wenden.

Auf dem Grill 7 Minuten auf jeder Seite grillen. Je 1 Scheibe Butter auf die Koteletts legen.

Als Beilage: Kartoffelpüree, gedünstetes Gemüse, Salate

Guten Appetit

Mit freundlicher Empfehlung von Hofgut Kaltenbach
www.hofgut-kaltenbach.de
Änderungen und Irrtümer vorbehalten.
i